onde fica a picanha do boi

A picanha é um corte muito popular no Brasil, que fica localizada na parte traseira do boi, próximo ao lombo. Seu sabor e textura são muito apreciados pelos brasileiros, e é comum encontrar churrascarias e restaurantes que servem a deliciosa picanha. Mas onde exatamente fica a picanha do boi? Ela se encontra na ponta da peça de carne conhecida como alcatra, na parte superior da coxa traseira do animal. É necessário um bom conhecimento em anatomia bovina para conseguir identificar e separar a picanha do restante da carne. Uma curiosidade interessante é que a picanha é um corte muito valorizado em outros países da América Latina, como a Argentina e o Uruguai. Mas em nenhum lugar ela é tão apreciada quanto no Brasil, onde se tornou um símbolo da culinária local. Para aproveitar ao máximo o sabor da picanha, é preciso saber prepará-la adequadamente. Os cortes devem ser grossos, com cerca de 3 cm de espessura, e a carne precisa ser temperada com sal grosso e deixada descansando por alguns minutos antes de ir para a churrasqueira. Na hora de servir, o ideal é cortar a picanha em fatias finas, para que as pessoas possam experimentar o sabor da carne de forma equilibrada. Acompanhamentos como farofa, arroz e feijão também são muito apreciados pelos brasileiros. Enfim, a picanha é um corte de carne muito querido pelos brasileiros, que apreciam seu sabor marcante e suculento. Se você ainda não experimentou, vale a pena procurar um bom restaurante ou churrascaria e provar essa maravilha da gastronomia brasileira.